雪菜猪肉煎饺

编辑:侄子网互动百科 时间:2019-12-16 12:58:54
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以雪菜鲜猪肉为菜馅儿,通常做的皮薄肉馅汁美,煎后底部脆黄,香气浓郁。
中文名
雪菜猪肉煎饺
主要食材
雪菜
分    类
中餐
口    味
咸鲜

雪菜猪肉煎饺概述:

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雪菜酸,猪肉鲜,酸鲜适中。皮薄内陷汁美

雪菜猪肉煎饺材料:

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雪菜猪肉煎饺主料:

猪肉末……600克
雪菜………100克
面团………500克

雪菜猪肉煎饺调味料:

盐…………6克
味精………8克
白糖………10克
麻油………少许
老抽………少许

雪菜猪肉煎饺做法:

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1、雪菜与猪肉放入碗内,加入所有调味料;
2、再将调味料与肉馅一起拌匀;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、面皮从外向里捏拢;
5、再将面皮的边缘包起,捏成风眼形;
6、入锅中蒸6分钟至熟。
7、入油锅,稍微煎一下,直至等酥黄即可[1] 

雪菜猪肉煎饺贴士:

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1雪菜要洗净后焯水。
2注意煎饺要包严,否则露馅
3先蒸后煎
参考资料
词条标签:
食品 菜品