葱姜肉蟹

编辑:侄子网互动百科 时间:2020-04-09 15:42:51
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英文标准译名 :Sautéed Crab with Ginger and Scallion
【主 料】:
活肉蟹2只。
【配 料】:
生粉、葱姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、上汤、油、湿淀粉、葱油各适量。
【做 法】:
1、将肉蟹洗净去盖剁块,刀口处拍上生粉,入油锅稍炸。
2、锅内留底油,煸香葱姜片,放入肉蟹,烹料酒,淋入上汤,加入盐、胡椒粉、味精,码好味,加盖稍焖一会,加火收汁,淋入湿淀粉和葱油,装盘码好,扣上蟹盖即可。
【特 点】:
蟹鲜香,葱姜味浓。
词条标签:
饮食